Почему польза квашеной капусты неоспорима

Обсуждается польза квашеной капусты уже давно. Этот российский общенациональный продукт многих спас в зимний период. Но речь не только об этом. Блюдо, родина которого не установлена, очень противоречиво.

Квашеная капуста в меню

До того, как появиться в России, блюдо завоевало кухни Кореи, Китая. Когда возводили великую китайскую стену, рецепты квашеной капусты уже существовали. Корейцы пользовались для закваски белым вином. Кислая капуста – доказанный источник многих витаминов. Диетологи из разных стран сошлись в одном – в том, что в квашеной капусте есть составляющие:

• Витамин С, который не только укрепляет иммунную систему, но и помогает укрепить капилляры и т.д.;
• Витамин А;
• Разные витамины группы В;
• Витамины К и U.

Это – витамины, которые предупреждают возникновение заболеваний систем желудочно-кишечного тракта, среди которых язвенная болезнь желудка, язва двенадцатиперстной кишки. Необходимый организму йод тоже содержится в этом продукте.

Для сквашивания капусты нужны кисломолочные бактерии. Оказываясь в кишечнике вместе с капустой, они служат для улучшения его функционирования, нормализуя полезную микрофлору, а вредная подавляется. Это значит, что употребление продукта поможет в борьбе с дисбактериозом.

Хронический гастрит – болезнь, которая лечится с помощью квашеной капусты. Ее рекомендуют употреблять трижды перед едой, где-то за полчаса. Курс длится около месяца. Ее можно употреблять и тем, кто столкнулся с сахарным диабетом. Ведь капуста отлично понижает содержание вещества сахар в крови. Так польза квашеной капусты обычно прославляется.