Красота и здоровье > Правильное питание > Как приготовить леща в духовке вкусно?

Как приготовить леща в духовке вкусно?

Автор: Нина Женевская | 20.02.2013 | Добавлено в Правильное питание

Если вас интересует то, как приготовить леща в духовке, то можно найти множество рецептов. Конечно, первоочередную роль играет свежесть купленной вами рыбы. Но для того, чтобы её вкус сделать ещё более изысканным, можно использовать следующие приправы: хмели-сунели, лавровый лист, чеснок, розмарин, шалфей и другие.

Перед тем как начинать готовить лещ в фольге, его нужно очистить. Так как чешуя у рыбы довольно-таки жесткая, леща нужно сначала натереть солью. После этого удаляйте чешую, начиная с хвоста. После этого срезаем жабры, а потом тщательно промываем рыбу в холодной воде. Чтобы  в лещ в духовке лучше проникало тепло, сделайте вдоль хребта небольшие продольные разрезы.

Приготовление леща в духовке

Теперь переходим к натиранию рыбы вашими любимыми специями – делать это нужно как внутри, так и снаружи. В брюшко рыбы обычно кладут начинку: спаржу, репчатый лук, свежую зелень. Чтобы внутреннее содержимое не выпало, брюшко рыбы закрепляем деревянными шпажками (если их нет, используйте обыкновенные зубочистки).

Готовится лещ в рукаве или фольге. В таком случае он получается максимально сочным. Ставить рыбу нужно в уже разогретую духовку, а потом запекаем её в течение 40 минут. Кстати, поскольку лещ является речной рыбой, то в свежем виде он может издавать неприятный запах тины. Чтобы избавиться от него, попробуйте хорошенько натереть леща лимоном. Зачастую это правило распространяется и на речных, и на морских рыб.

По такому же принципу делается лещ запеченный в фольге. Конечно, при подаче на стол не забудьте о различных свежих овощах и гарнире.

Очень полезно получать новинки от Ооho.ru на почту

Интересно почитать:

Отправить комментарий



Сообщение: *

Top